Arabesque De Gourmandises: Biscuits croquants, croquants

Bonjour,

Ça fait longtemps, mais je reviens ce soir avec une nouvelle recette, assez simple: un biscuit croquant (voir même très croquant)

Temps de préparation: 15/20 min

Cuisson: 40 min

Niveau de difficulté: ☆

Pour réaliser cette recette, vous allez avoir besoin de:

250 g de farine
135 g de sucre blanc en poudre
2 oeufs
50 g de noisettes
50 g d'amandes
25 g de pistaches
2 cuillère à soupe de fleur d'oranger
1 pincée de sel

Pour la préparation de cette recette, (je me suis encore servie d'un robot à pâtisseries pour aller plus vite, mais cela n'empêche pas que vous pouvez, la réalisez avec un fouet et à la main.)

Tout d'abord et surtout à faire en premier : Préchauffer votre four à 160°C

Dans un saladier : battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et blanchie (ce que l'on appelle blanchir les jaunes).

Ajoutez tout en mélanger la farine, le sel, et la fleur d'oranger.

Ensuite, Ajoutez les amandes, les pistaches et les noisettes ENTIERES.

Formez ensuite un petit boudin d'environ 4 cm de large et pour la longueur, environ 25 cm, sur du papier cuisson, qui va s'élargir un peu à la cuisson cf photo. (Je vous préviens c'est normal que la pâtes soit collante et, est un air gluante).

Enfournez 32 min à 160°C

Sortez du four, votre genre de pain aux fruits sec, et coupez des tranches d'environ 1 cm (voir 1,5 cm) d'épaisseur (sans vous brulez ce serai dommage)

Disposez chaque tranches comme sur l'image ci-dessous, et remettez le four pendant 4 min d'un côté, puis 4 min de l'autre.

Sortez les du four, et laissez les refroidir avant de déguster.

Avis: si vous voulez qu'ils deviennent plus des casse-dents que des croquants, vous pouvez les laisser un peu plus longtemps au four (5/6 min au lieu de 4).

Personnellement c'est ce que j'ai fais, mais ils restent trop casse-dents, vous me direz pour tremper dans le café, ils sont parfait.